Accueil / T Y P E S / Chroniques / De la ferme ? l??cole

De la ferme ? l??cole

L?exemple de la Colombie-Britannique

Une saine alimentation et des aliments frais

Un enfant qui mange mieux apprend mieux. Apportons donc des aliments frais dans les ?coles. C?est ce qu?a fait Joanne Bays en Colombie-Britannique et ?quiterre l?a invit? ? venir partager son exp?rience avec ceux qui souhaitent faire de m?me au Qu?bec.

Normand Charest? Chronique?Valeurs de Soci?t?? Dossiers ??ducation,?Jeunes

Logo_chronique 2 (ajust?)Cela se passait ? la Maison du d?veloppement durable ? Montr?al, le 1er?octobre dernier. La conf?renci?re vient d?une famille active dans l?agriculture et les jardins communautaires. Un grand-p?re britannique, l?autre canadien-fran?ais, puis deux grands-m?res am?rindiennes. Joanne Bays poss?de une formation de nutritionniste communautaire (community nutritionist).

Elle travaille d?abord dans des cuisines collectives en Colombie-Britannique et participe ? la cr?ation d?un r?seau pour l?alimentation saine, puis ? l??tablissement de jardins communautaires permettant de produire des l?gumes frais.

Produits frais ? l??cole

Cela m?ne ?ventuellement au projet d?apporter des produits frais ? l??cole, ce qui est la raison d??tre du r?seau qu?elle dirige: ?Farm to Cafeteria Canada? (F2CC). Apporter la ferme ? l??cole, au campus, mais aussi dans les h?pitaux et dans les prisons, voil? ce qu?elle souhaite (1).

Il faut d?abord transporter les aliments des petites fermes jusqu?aux ?coles, ce qui demande une bonne organisation.

En m?me temps, une autre solution consiste ? faire pousser les l?gumes sur place. Dans des communaut?s ?loign?es o? les aliments co?tent cher (dans des r?serves autochtones, par exemple), on a ?tabli des jardins communautaires pour les familles.

Mais son r?seau a aussi mis en place un programme d?agriculture dans 16??coles (Farming School program) qui permet de produire les aliments sur place.

Plus de l?gumes, moins de pilules

Il existe en ce moment deux grands programmes subventionn?s par le minist?re de la Sant? britanno-colombien. Un programme de comptoir ? salade (Salad Bar program) dont b?n?ficient?20?000?enfants, et un programme de collations ? base de fruits, l?gumes et produits laitiers, provenant de producteurs locaux (Fruit, Vegetable and Milk Snack program) dont b?n?ficient?450?000?enfants?en Colombie-Britannique.

Pour en arriver l?, il a fallu convaincre un gouvernement en mode r?duction budg?taire que le fait de favoriser une meilleure alimentation entrainerait une r?duction des d?penses de sant?. Elle et son organisme ont r?ussi ? le faire.

On a d?ailleurs prouv? qu?un enfant mieux nourri avait de meilleurs r?sultats ? l??cole, tout en ?tant en meilleure sant?. Cela vaut aussi pour les adultes, qui seront moins malades et auront une vie plus productive.

Et au Qu?bec?

Beaucoup de ceux qui assistent ? la conf?rence cherchent ? faire de m?me au Qu?bec, et nul doute que les conseils et l?exp?rience de Joanne Bays les aideront dans leur recherche. Elle se d?clare d?ailleurs pr?te ? les soutenir.

(1) De la ferme ? la caf?t?ria, incluant: De la ferme ? l??cole, De la ferme au campus et De la ferme aux ?tablissements de sant?:?http://www.farmtocafeteriacanada.ca/fr/

Politique de souverainet? alimentaire du Qu?bec

?quiterre a collabor? ? l??laboration de la Politique de souverainet? alimentaire du gouvernement qu?b?cois. Mais ?quiterre esp?re que cela ne demeurera pas lettre morte et qu?il y aura bient?t des r?sultats concrets de cette politique.

L?action sociale d??quiterre

Mentionnons le programme?Croqu?Plaisir?en Mont?r?gie pour l?acquisition de saines habitudes de vie en service de garde que soutient ?quiterre avec d?autres organismes. Et le r?seau des?Fermiers de famille?coordonn? par ?quiterre depuis 1995 qui permet d?obtenir des l?gumes frais, locaux et biologiques.

Autres textes sur???ducation

A propos de

avatar

Check Also

Avion disparu : celui-là non plus n’a jamais été retrouvé…

Télescopage d’information habituel, encore une fois : en cherchant à savoir si d’autres avions de ...