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Le beurre et l’argent du beurre

  Hier, je faisais le plein de choux de Bruxelles chez ma maraîchère préférée quand la discussion est tombée, assez inévitablement, sur le beurre. Je ne vais pas m’étaler 360 ans sur le mérite de l’approvisionnement direct, mais disons que plus le temps passe et moins j’achète de légumes ailleurs, ...

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Nous sommes ce que nous mangeons

Les vacances sont peut-être le moment idéal pour se pencher sur notre alimentation, puisque, pour beaucoup, quelques semaines de congés peuvent être l’occasion de faire le point. Qui ne connait pas « le zen macrobiotique », cher à Ohsawa, son créateur, lequel a classé toute notre alimentation en deux parties, le Yin, et ...

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60 millions de cons…ommateurs

  Dire que l’industrie agro-alimentaire nous empoisonne est sans doute une affirmation trop caricaturale. Mais après la parution du hors-série intitulé « Vérités et les mensonges de l’agroalimentaire » de 60 millions de consommateurs, si vous lisez la presse vous ne retiendrez certainement que le côté négatif de l’industrie alimentaire. C’est aussi pour cela qu’après la parution ...

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De la fausse viande pour Onfray et pour tous !

  Si devant un appétissant sandwich poulet moutarde posé dans son assiette, Onfray pense à la souffrance animale, « je deviens végétarien » dit-il. Car « c’est terrible, un abattoir, et pas seulement quand on le filme ». Or il existe une solution alternative à la viande ; la viande végétale avec le vrai bon goût de la viande grillée. ...

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Chine: les grandes entreprises remplacent les paysans

À “l’avant-garde” du nouveau programme de sécurité alimentaire chinois, les grandes entreprises remplacent les paysans Jian Zhong Yin est l’une des nouvelles figures de l’investissement de la Chine dans l’agrobusiness à l’étranger. Il supervise ce qui est potentiellement le plus gros investissement chinois dans l’agriculture australienne : une incursion à haut ...

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Sécurité alimentaire et environnement

autonomie alimentaire

L’Escouade anti-gaspillage Depuis le printemps 2014, l’Outaouais a son Escouade anti-gaspillage. Une armée de bénévoles prêts à sillonner les champs et les marchés pour récolter les fruits et légumes destinés au gaspillage. Rencontre avec sa coordonnatrice, Nathalie McSween. Delphine Caubet dossiers Environnement, Communautaire Au Canada, 40% des denrées sont gaspillées. C’est 183 kg ...

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La sécheresse en Californie menace la sécurité alimentaire des Etats-Unis

La Californie connaît la pire période de sécheresse enregistrée depuis 120 ans. La région étant une des terres les plus productives du pays, cette sécheresse pose un problème national de sécurité alimentaire. Et remet en cause le système industriel de production alimentaire, basé sur la monoculture et extrêmement avide en ...

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