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    Les reportages d’Exploraction : L’épicier de la forêt boréale

    31 octobre 2007 | 0 commentaire(s) | vu 386 fois

    Le Québec est en pleine crise forestière. Or, pourquoi ne pas sauter sur l’occasion pour penser, occuper, utiliser la forêt différemment ?

    Voici donc un bel exemple d’audace. Dans un village forestier au nord du Lac-Saint-Jean, un jeune biologiste ou plutôt, un alchimiste boréal, s’affaire à extraire de la forêt des substances aux propriétés et arômes exceptionnels.

    « Il faut sentir, voir, goûter et toucher pour bien saisir ces cadeaux que la nature nous offre aussi généreusement. »

    Avec son travail acharné, Fabien est en train de révéler au Québec un patrimoine végétal curatif et gastronomique à faire rougir les substances archi-connues du bassin méditerranéen.

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