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L’ail s’av?re 100 fois plus efficace que les antibiotiques et agit en un temps record

Une d?couverte significative de l’Universit? de l’?tat de Washington montre que l’ail est 100 fois plus efficace que deux antibiotiques populaires pour combattre des maladies caus?es par des bact?ries responsables de toxi-infections alimentaires. Leur travail a ?t? publi? r?cemment dans le?Journal de Chimioth?rapie Antimicrobienne, une suite des pr?c?dentes recherches de l’auteur dans?Microbiologie Appliqu?e ? l’Environnementqui a d?montr? de mani?re concluante qu’un concentr? d’ail ?tait efficace pour inhiber la croissance de la bact?rieCampylobacter jejuni.

L’ail est probablement l’un des plus puissants aliments naturels. C’est l’une des raisons pour laquelle les gens qui suivent un r?gime m?diterran?en ont des vies aussi saines et longues. L’ail est aussi tr?s performant en laboratoire de recherche. ??Ce travail me passionne beaucoup parce qu’il montre que ce compos? a le potentiel de r?duire des bact?ries pathog?nes de l’environnement et de nos aliments?? a dit Xiaonan Lu un chercheur docteur en sciences et auteur principal de l’article. L’une des d?couvertes les plus int?ressantes est que l’ail augmente le niveau global d’antioxydants dans le corps. Scientifiquement connu sous le nom d’Allium sativa, l’ail est c?l?bre dans l’histoire pour sa capacit? ? combattre les virus et les bact?ries. Louis Pasteur a remarqu? en 1858 que les bact?ries mourraient quand elles ?taient arros?es d’ail. Depuis le Moyen-?ge, l’ail a ?t? utilis? pour gu?rir les blessures, broy? ou en tranches et appliqu? directement sur les blessures pour inhiber la propagation de l’infection. Les russes nomment l’ail, la p?nicilline russe.

??C’est la premi?re ?tape vers un d?veloppement ou une r?flexion vers de nouvelles strat?gies d’intervention??, a dit Michael Kokel, co-auteur de recherches sur leCampylobacter jejuni?pendant 25 ans. ??Le Campylobacter est une des causes bact?riennes les plus fr?quentes des toxi-infections alimentaires aux ?tats-Unis et probablement dans le monde?? a dit Konkel. Quelque 2,4 millions d’am?ricains sont atteints chaque ann?e d’apr?s le Centre am?ricain de Contr?le et de Pr?vention des Maladies, avec des sympt?mes comme de la diarrh?e, des douleurs abdominales et de la fi?vre. Les bact?ries sont ?galement responsables dans presque un tiers des cas du d?clenchement d’une maladie paralysante rare connue sous le nom de syndrome de Guillain-Barr?. Le?disulfure de diallyle?est un compos? organosoufr? d?riv? de l’ail et de quelques autres plantes de la famille Allium. Il est produit pendant la d?composition de l’allicine lib?r? quand on ?crase l’ail. Lu et ses coll?gues ont observ? la capacit? du?disulfure de diallyle?? tuer les bact?ries quand elles sont prot?g?es par un biofilm visqueux (s?cr?t? par la bact?rie,?NdT), ce qui les rend 1 000 fois plus r?sistantes aux antibiotiques que les cellules bact?riennes flottant librement. Ils ont d?couvert que le compos? peut facilement p?n?trer le biofilm protecteur et tuer les cellules bact?riennes en se combinant avec un enzyme contenant du soufre, et de ce fait changer la fonction de l’enzyme et bloquer efficacement le m?tabolisme de la cellule.

Les chercheurs ont d?couvert que le?disulfure de diallyle??tait aussi 100 fois plus efficace que les antibiotiques appel?s??rythromycine?et?ciprofloxacine?et qu’il agit souvent en un temps record. Deux travaux pr?c?dents publi?s l’an dernier par Lu et ses coll?gues de l’universit? en Microbiologie Environnementale et Appliqu?es et en Chimie Analytique ont montr? que ledisulfure de diallyle?et d’autres compos?s organo-sulfur?s tuaient efficacement des pathog?nes d’origine alimentaire tels que le?List?ria Monocytog?n?s?et?Escherichia Coli O157?: H7. ??Le disulfure de diallyle peut ?tre utile pour r?duire le niveau de Campylobacters dans l’environnement et pour nettoyer le mat?riel de transformation industrielle de l’alimentation, car on trouve dans les deux cas la bact?rie dans le biofilm?? a dit Konkel. ??Le disulfure de diallyle pourrait rendre beaucoup d’aliments moins dangereux?? a dit Barbara Rasco, co-auteur des trois derniers articles et conseill?re de Lu pour son doctorat en sciences alimentaires. ??On peut l’utiliser pour nettoyer les surfaces de pr?paration alimentaire et comme conservateur dans les aliments emball?s comme les salades de p?tes et de pommes de terre, les salades de choux et de la charcuterie??. ??Ceci ne prolongerait pas seulement la dur?e de consommation mais r?duirait aussi la croissance de bact?ries potentiellement nocives?? a-t-elle pr?cis?.

La substance naturelle peut aussi ?tre obtenue sans l’introduction artificielle de produits chimiques dangereux qui perturberaient ses capacit?s de r?duction des maladies. Ironiquement, beaucoup de chercheurs pensent que les antibiotiques peuvent ?tre l’un des nombreux facteurs qui contribuent ? obstruer les intestins des jeunes enfants.

Source?:?wakingtimes.com
eddenyaup.com

altermonde-sans-frontiere.com

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