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?a germe dans l’assiette !

On le sait, ? force de gaver d?antibiotiques les animaux d??levage, on a rendu les bact?ries super-r?sistantes. Rappelons que les trois quarts des mol?cules fabriqu?es par l?industrie pharmaceutique se retrouvent dans la gamelle des cochons, veaux, vaches et autres poulets? Il faut dire que non seulement ces m?docs soignent le b?tail mais qu?en plus ils le font pousser plus vite.

 

Si, en 2006, l?Europe a bien interdit l?utilisation des antibios comme ??stimulateurs de croissance??,?elle autorise toujours les ?leveurs ? en saupoudrer la pitance de leur b?tail, histoire de pr?venir les flamb?es infectieuses favoris?es par la promiscuit? dans les poulaillers et porcheries industrielles.?Les m?decins ont beau crier au fou, rien n?y fait.R?sultat?: de plus en plus de malades passent l?arme ? gauche ? cause de l?atterrissage dans leur assiette d?un?Escherichia Coli?ou d?un?staphylocoque dor??devenu super coriace. Rien qu?en Europe, l?antibior?sistance provoquerait?25 000 morts par an?!

Une ?quipe de l?h?pital de Besan?on vient de d?couvrir que la situation est pire qu?on ne l?imaginait. ?tonn?s de voir arriver des flop?es de malades hospitalis?s pour cause d?infections urinaires carabin?es, provoqu?es par une souche d?Escherichia Coli?r?sistante aux?b?ta-lactamines?- une importante famille d?antibiotiques ? les bact?riologues ont, pendant trois mois, multipli? les pr?l?vements dans le r?seau d?assainissement de la ville? Et retrouv? la bact?rie en pagaille dans l?eau du Doubs, ? la sortie des stations d??puration.

Les chercheurs ont calcul? que, chaque jour, ce sont plus de 6 milliards de g?nes d?Escherichia Coli, capables de tenir t?te aux?b?ta-lactamines, qui partent ainsi ? la baille. Pourquoi?? Parce que, si les stations d??puration ?radiquent peu ou prou les agents microbiens qui pullulent dans les eaux us?es des h?pitaux, elles laissent all?grement filer leurs g?nes de r?sistance. Ce dont personne ne s??tait dout? jusqu?? pr?sent. Le meilleur ?tant que les boues d??puration issues de ces stations sont?utilis?es comme engrais par les mara?chers?du coin. Dommage, elles font le plein d?Escherichia Coli?ultra-r?sistantes ? raison de?200 000 par gramme?!

Et nos scientifiques de s?apercevoir, effar?s, que ce n?est donc pas seulement la viande qui transporte des g?nes des r?sistance aux antibiotiques mais aussi?les carottes, salades, et autres l?gumes.?Un cercle vicieux, qui, selon eux, expliquerait la fameuse ?pid?mie d?Escherichia Coli?antibior?sistantes. C?est ce qu?on appelle des plats de r?sistance?

Le Canard Encha?n??N??4885 du 11 juin 2014

 

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